Η ξεχωριστή κατηγορία του Matcha καλλιεργείται στην Κίνα και στην Ιαπωνία. Την άνοιξη και μόνο εμπιρογνωμονες επιλέγουν ειδικές καλλιέργιες απο θάμνους τσαγιού με την πικοιλία φυλλόματος techna.
Προστατεύουν τους θάμνους υπό σκιερό μέρος για περίπου δυο μηνες πριν τη συλλογή των φύλλων έτσι ώστε να αφυδατωθούν αλλά χωρίς ποτέ να ξεραθούν, κρατώντας έτσι πάντα την ουσια τους και το έντονο πράσινο χρώμα τους. Σε τελευταίο στάδιο ξεχωρίζουν τα φύλλα απο τους μίσχους και το μετατρεπουν σε πούδρα με ειδικούς τροχούς λείανσης απο γρανίτη.
Πρόκειται για μία πλούσια τροφή σε στοιχεία με θεραπευτικές ιδιότητες. Έχει τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά που μπορεί να βρεθούν σε οποιαδήποτε τροφή και περιέχει 140 φορές την ποσότητα σε EGCGs από το κανονικό τσάι. Τα τελευταία 15 χρόνια έχουν γίνει πολλές μελέτες και δημοσιεύσεις στην PUBMED και στην American Journal of Clinical Nutrition που αφορούν τη μοριακή βάση της αντιοξειδωτικής, αντιφλεγμονώδους, και αντικαρκινικής δράσης του Matcha, τοποθετώντας την στα φαρμακοτρόφιμα ή σε μία νέα κατηγορία υπερτροφών.
Το Matcha Ninja θεωρείται η καλύτερη ποιότητα Matcha. Έχει έντονο και πλούσιο πράσινο χρώμα και εδώ και 900 χρόνια χρησιμοποιείται στην Κίνα και στην Ιαπωνία σαν βότανο ιατρικής. Το Matcha Ninja σε σύγκριση με άλλα matcha, καλλιεργεί τα δενδρύλλια τσαγιού πολύ προσεχτικά και το μυστικό είναι ότι τα μεγαλώνει σε σκιερό μέρος, τρεις εβδομάδες πριν την συγκομιδή τους, ανεβάζοντας τα επίπεδα χλωροφύλλης και αντιοξειδωτικών.
Η διαλογή γίνεται με ιδιαίτερο τρόπο αφού δεν συλλέγεται μόνο το κατάλληλο φύλλο αλλά διαχωρίζεται σχολαστικά από μίσχους και νευρώσεις των φύλλων, βελτιώνοντας την ποιότητα και κάνοντάς το λιγότερο πικρό από κάθε άλλο matcha, χωρίς καμία πρόσθετη ουσία ή προσθήκη ζάχαρης.
Συνοπτικά οι ευεργετικές ιδιότητες του Matcha Ninja είναι οι εξής:
- Βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου
- Είναι η καλύτερη πηγή αντί-οξειδωτικών στη φύση
- Βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού και ενισχύει τον μεταβολισμό –The ultimate DETOX
- Είναι πηγή Ενέργειας και Συγκέντρωσης. (Θεωρείτε το καλύτερο υποκατάστατο του καφέ.)
- Έρευνες δείχνουν ότι το Matcha Ninja μπορεί να έχει φοβερά αποτελέσματα κατά της κατάθλιψης και ενίσχυση της ευεξίας.
- Καθυστερεί τη γήρανση της επιδερμίδας και πολεμά ασθένειες που σχετίζονται με τη γήρανση και την κυτταρική αλλοίωση
Το Matcha Ninja έχει επιλεχθεί μεταξύ πολλών test γευσιγνωσίας ως ένα από τα καλύτερα ποιοτικά, λιγότερο πικρά σε γεύση, καθώς και το πιο εύκολα διαλυτό Matcha στον κόσμο. Είναι από τα λίγα προϊόντα παγκοσμίως που έχει την τιμή να αξιολογηθεί ως προϊόν 100% Organic με τριπλή πιστοποίηση από τις USDA, CANADA Organic και την EU.
Το Matcha Ninja έχει 12 φορές τις θρεπτικές αξίες και μέχρι 137 φορές τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του πράσινου τσαγιού! Αξίζει να σημειωθεί ότι μία κούπα Matcha Ninja ισοδυναμεί με 10 κούπες πράσινου τσαγιού σε θρεπτικές αξίες και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το μυστικό κρύβεται στη διαφορά ότι στο Matcha καταναλώνεται πραγματικά όλο το φύλλο του τσαγιού, ενώ στο απλό πράσινο τσάι το απόσταγμά του από το βρασμένο νερό.