Προέρχεται από τη γνωστή οινοποιήσιμη ποικιλία σταφυλιών που δίνει το διάσημο κόκκινο κρασί ΝΕΜΕΑ ΟΠΑΠ. Με όλα τα αρώματα της ποικιλίας, το χαρακτηριστικό ρουμπινί χρώμα και την πιπεράτη γεύση του ξιδιού, είναι κάτι παραπάνω από ένα απλό κόκκινο ξίδι από σταφύλια. Συνοδέυει πράσινες σαλάτες,πιάτα οσπρίων,σάλτσες.
Προιον ΟΛΑ-ΒΙΟ από ορεινή Κορινθία