Οκ, δεν είχες στο χωριό σου φυστικοβούτυρο αλλά τώρα που το έχεις, κάνε μια δοκιμή!
Το φυστικοβούτυρο μπορεί να μην είναι τόσο διαδεδομένο στην Ελλάδα αλλά χρησιμοποιείται κυρίως από αθλητές που θέλουν να αυξήσουν τις επιδόσεις τους. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, χαμηλό σε υδατάνθρακες, πλούσιο σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, φώσφορο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, κάλιο καθώς και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη Ε. Μάθε γιατί πρέπει να τρως φυστικοβούτυρο.
Είναι ιδανικό για μεταπροπονητικό γεύμα
Μετά την προπόνηση το γεύμα πρέπει να είναι υψηλό σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, για την αποκατάσταση του μυϊκού και ηπατικού γλυκογόνου αλλά και την επιδιόρθωση των μυϊκών ινών, που βοηθούν στη βέλτιστη μυϊκή ανάπτυξη. Το φυστικοβούτυρο είναι μια εξαιρετική επιλογή για σνακ μετά την προπόνηση λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες.
Βοηθά στο αδυνάτισμα
Ακόμη και όταν κάνεις δίαιτα, μελέτες έχουν δείξει ότι οι ξηροί καρποί βοηθούν στην απώλεια βάρους. Γιατί; Τα φιστίκια περιέχουν μια καλή ποσότητα πρωτεΐνης, 7 γραμμάρια σε 2 κουταλιές της σούπας. Μαζί με τα καλά λιπαρά και τις ίνες έχεις ένα νόστιμο σνακ που θα σε κρατήσει χορτάτο. Σύμφωνα με μελέτη στο περιοδικό International Journal of Obesity, τα φιστίκια μπορούν να αυξήσουν τον μεταβολισμό σου. Η μελέτη έδειξε ότι ο ρυθμός μεταβολισμού αυξήθηκε κατά 11% σε όσους έπαιρναν περίπου 500 θερμίδες ημερησίως από την κατανάλωση φιστικιών για 19 εβδομάδες.
Σε κρατάει χορτάτο
Περιέχει μονοακόρεστα λίιπαρά και πρωτεΐνη. Εάν βάλεις λίγο φυστικοβούτυρο στο τοστ στο πρωινό σου ή αλείψεις ένα σάντουιτς για να το φας για μεσημεριανό, ή φας λίγο φυστικοβούτυρο με ένα μήλο για σνακ θα αποτρέψεις την υπερκατανάλωση τροφής. Πρόσεχε μόνον την ποσότητα: δύο κουταλιές της σούπας αρκούν την ημέρα.
Μόλις μια κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο
έχει 100 θερμίδες!
Ενισχύει την ενέργειά σου
Η πρωτεΐνη, οι φυτικές ίνες και τα καλά λιπαρά που περιέχει το φυστικοβούτυρο μπορούν να σου δώσουν την ενέργεια που χρειάζεσαι για να ξεκινήσεις τη μέρα σου ή να σε βγάλουν από τον απογευματινό λήθαργο. Επίσης, διατηρεί σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη
Η κατανάλωση φυστικοβούτυρου μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη. Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό της Αμερικανικής Ιατρικής Ένωσης, διαπιστώθηκε ότι μια κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο, πέντε φορές την εβδομάδα, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη κατά 20%.
Διατηρεί την υγεία των μυών και των νεύρων
Το μαγνήσιο είναι ένα βασικό μέταλλο που συμμετέχει σε περισσότερες από 300 βιοχημικές αντιδράσεις στο σώμα. Το φυστικοβούτυρο είναι υψηλό σε μαγνήσιο: περίπου το 12% της ΣΗΠ βρίσκεται σε μία μερίδα, δηλαδή μία κουταλιά της σούπας. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της σωματικής θερμοκρασίας, στη διαδικασία αποτοξίνωσης, στην παραγωγή ενέργειας, στον σχηματισμό ισχυρών οστών και δοντιών και στη διατήρηση ενός υγιούς νευρικού συστήματος.
Σε κάνει πιο έξυπνο!
Μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι τα μονοακόρεστα λιπαρά που βρίσκονται σε τρόφιμα, όπως οι ξηροί καρποί και το ελαιόλαδο, προστατεύουν την υγεία και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Πώς; Οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των ξηρών καρπών βοηθούν στη μείωση του στρες (ή της οξειδωτικής βλάβης) στον εγκέφαλο.
Μειώνει το στρες
Η κατανάλωση φυστικοβούτυρου μπορεί να σε βοηθήσει να καταπολεμήσεις τις συνέπειες του στρες. Περιέχει βήτα-σιτοστερόλη, μια φυτική στερόλη. Σε μελέτες που αφορούσαν αθλητές αντοχής, η βήτα-σιτοστερόλη έδειξε να μειώνει τα υψηλά επίπεδα κορτιζόλης και να τα επαναφέρει σε ισορροπία με άλλες ορμόνες σε περιόδους στρες. Η βήτα-σιτοστερόλη μπορεί επίσης να βελτιώσει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.
Καταπολεμά τις τοξίνες
Τα μονο- και πολύ -ακόρεστα λιπαρά που περιέχουν τα φυστίκια βοηθούν τις λιποδιαλυτές βιταμίνες, όπως η βιταμίνη Ε, να απορροφηθούν από το σώμα. Η βιταμίνη Ε προστατεύει από τις τοξίνες που προέρχονται π.χ. από την ατμοσφαιρική ρύπανση και καταπραΰνει το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο. Αντιμετωπίζει επίσης τις οφθαλμικές διαταραχές όπως καταρράκτη και νευρολογικές παθήσεις όπως η νόσος του Alzheimer.
Συμβάλλει στην υγεία των οστών
Η βιταμίνη Κ, που περιέχει το φυστικοβούτυρο, είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική πήξη του αίματος και βοηθά στη μεταφορά του ασβεστίου σε όλο το σώμα, κάτι που βοηθά στην υγεία των οστών.
Απενεργοποιεί τα γονίδια λίπους
Τα φιστίκια ενισχύουν το μεταβολισμό αλλά έχουν και ένα κρυφό όπλο που μάχεται την παχυσαρκία, τη γενοστεϊνη, μια ένωση που δρα στα γονίδια παχυσαρκίας, βοηθώντας να μειώσει την ικανότητα του σώματός σου να αποθηκεύει λίπος. Τα φασόλια και οι φακές έχουν το ίδιο μαγικό συστατικό, αν και σε μια ελαφρώς λιγότερο νόστιμη μορφή.
Τι να προσέξεις με το φυστικοβούτυρο
Πολλές φορές, κατά την παραγωγή του, για τη βελτίωση της υφής και της γεύσης του, προστίθενται μερικώς υδρογονωμένα φυτικά έλαια ή αλλιώς τρανς λιπαρά, τα οποία ευθύνονται για την αύξηση της χοληστερόλης. Καλό θα ήταν, να διαβάζεις την ετικέτα και να επιλέγεις εκείνο που περιέχει μόνο πολτοποιημένα φιστίκια και αλάτι και όχι άλλα φυτικά έλαια, κυρίως υδρογονωμένα. Προτίμησε το βιολογικό φυστικοβούτυρο.
Συνταγή για μετά την προπόνηση
Φτιάξε ένα shake με φυστικοβούτυρο
Θα χρειαστείς:
- 1 μπανάνα
- 1 scoop πρωτεΐνη ορού γάλακτος
- 1 γιαούρτι
- 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο Kiss the Earth
- Πάγο (προαιρετικά)
Φίλια Μητρομάρα
Photo by Olia Nayda on Unsplash