Ολα Bio Αλεύρι Σίκαλης Ολικής ΒΙΟ 750gr

Η σίκαλη είναι μια πολύ καλή πηγή διαιτητικών ινών, φωσφόρου, μαγνησίου, μαγγανίου, πρωτεϊνών και βιταμίνης Β1. Είναι επίσης πλούσια πηγή φυτοοιστρογόνων τα οποία δρουν ως αντιοξειδωτικά.
Ψωμί σικάλεως  με βρώμη και ηλιόσπορο
Υλικά
200γρ. αλεύρι σίκαλης ΟΛΑ ΒΙΟ
100γρ. αλεύρι βρώμης ΟΛΑ ΒΙΟ
20γρ. νωπή μαγιά
200ml χλιαρό νερό
2κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού αλάτι
3 κουτ. σούπας ηλιόσπορο συν λίγο μάυρο σουσάμι
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα αλεύρια τη μαγιά το λάδι, αλάτι και το νερό στον κάδο του αρτοποιητή και τον προγραμματίζουμε στο πρόγραμμα ζυμώματος ζύμης (45λεπτών).
Στο διάλειμμα ζυμώματος προσθέτουμε τους ηλιόσπορους.
Μόλις τελειώσει το πρόγραμμα μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια ξύλινη επιφάνεια κοπής, και δημιουργούμε  μια μικρή φρατζόλα που την τυλίγουμε με ηλιόσπορους και μάυρο σουσάμι.
Τοποθετούμε τη φρατζόλα σε μια λαδωμένη φόρμα και την αφήνουμε να φουσκώσει στο φούρνο που είχαμε προθερμάνει στους 40 βαθμούς.
Όταν διπλασιαστεί σε όγκο ανεβάζουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς κι αέρα και ψ΄νουμε 30 λεπτά από τη στιγμή που ο φούρνος έφτασε στην επιθυμητή θερμοκρασία.
Βγάζουμε από το φούρνο και τοποθετούμε το ψωμί πάνω σε σχάρα να κρυώσει