Η σόγια, είναι ένα τρόφιμο που διαθέτει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Ειδικά οι κρεατοφάγοι, θα μπορούσαν να αντικαταστήσουν κάποιες φόρες το κρέας με σόγια, αφού η κατανάλωση της βελτιώνει σημαντικά την ποιότητα του αίματος στα άτομα με πολύ υψηλή χοληστερόλη και βοηθά στην αποκατάσταση βλάβης που πιθανόν να έχει δημιουργηθεί στις αρτηρίες, κάτι που καταδεικνύεται από ποικίλες έρευνες.
Επιπλέον, έρευνες έχουν δείξει ότι η σόγια συμβάλλει στη ρύθμιση των επιπέδων ινσουλίνης και ζαχάρου καθώς και στη σωστή λειτουργία του εντέρου, ενώ προλαμβάνει ορισμένες μορφές καρκίνου, όπως του στομάχου. Τέλος, η σόγια, όπως και άλλα όσπρια, είναι πλούσια σε φυσικά οιστρογόνα και πιθανόν εμποδίζει τη γονιμότητα Οι νιφάδες σόγιας μπορούν να χρησιμοποιηθούν συστατικό σε μουσλί, για φαγητά ταψιού για κρέπες και για αρτοποιήματα. Πρωινό με νιφαδες σογιας Υλικά Οι νιφάδες σόγιας δεν περιέχουν γλουτένη. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν συστατικό για διάφορα μούσλι, αλλά και σε αρτοσκευάσματα.Είναι θρεπτικές και αποτελούν καλή πηγή φυτικής πρωτείνης,ασβεστίου και σιδήρου.Συνοδέυονται με φυτικό ρόφημα από αμύγγαλο ή καρυδα και είναι ιδανικη τροφή για χορτοφάγους Πρωινό με νιφάδες σόγιας.