Φυσικός πολυσακχαρίτη φυτικής προέλευσης από κόκκινα φύκια. Χρησιμοποιείται για να παρασκευάσετε μίγμα για απολαύσεις φυσικών εδεσμάτων και για ζελατίνη σε φρούτα και λαχανικά. Μια κουταλιά νιφάδες είναι αρκετή για 1 λίτρο υγρό.
Σε ένα 1 λίτρο υγρό το οποίο μπορεί να είναι νερό, χυμός φρούτων, ζωμός λαχανικών κλπ. Προσθέστε ένα τρίτο του μίγματος και σιγοβράστε το για 5 λεπτά Μην το ανακατέψετε μέχρις ότου οι νιφάδες διαλυθούν. Προσθέστε τα φρούτα ή τα λαχανικά της αρεσκείας σας σε ένα δοχείο κλειστό. Τοποθετήστε το στην κατάψυξη για 30 λεπτά για να στερεοποιηθεί. Εξαιρετική θερινή συνταγή.
Παρασκευάζεται στην Ισπανία Μπορεί να περιέχει ίχνη οστρακοειδών, μαλακίων και ψαριών.