X.02.01.070 Cordyceps Μανιτάρι GREENBAY

Το Cordyceps (λατινική ονομασία: Cordyceps militaris) θεωρείται ένα «φαρμακευτικό» εδώδιμο μανιτάρι που χρησιμοποιούσαν στο Θιβέτ και την Κίνα ως γενικό τονωτικό και την προώθηση της καλής υγείας. Περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, απαραίτητα αμινοξέα, β-γλυκάνες και δραστικούς πολυσακχαρίτες με οφέλη στην υγεία. Χάρη στη μέθοδο εκχύλισης ζεστού νερού, διασφαλίζεται η υψηλή περιεκτικότητα του εκχυλίσματος σε πολυσακχαρίτες, με ποσοστό τουλάχιστον 30%.Το εκχύλισμα Cordyceps της Greenbay – σε αντίθεση με τις απλές σκόνες- προέρχεται από το καρποφόρο σώμα των μανιταριών, που θεωρείται το πιο θρεπτικό μέρος τους.Ως λειτουργικό τρόφιμο μπορεί να προστεθεί σε αλμυρές ή γλυκές συνταγές για να προσδώσει γήινες γευστικές νότες. Με έντονη γεύση, μπορεί να προστεθεί σε μικρές ποσότητες σε αλμυρές ή γλυκές συνταγές, όπως σούπες, μπισκότα ή σε ροφήματα, όπως τσάι, smoothies, φυτικά γάλατα. Οι θρεπτικές του ιδιότητες δεν αλλοιώνονται σε υψηλή θερμοκρασία.