X.02.01.072 Lion’s Mane GREENBAY

Το Μανιτάρι Lion’s Mane (λατινική ονομασία: hericium erinaceus) ή γνωστό ως «Eρίκιο το Αγκαθωτό» ανήκει στα λεγόμενα «θεραπευτικά» μανιτάρια, ενώ είναι δημοφιλές στην Ιαπωνία και την Κίνα ως γενικό τονωτικό για την υγεία.Περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, ευρύ φάσμα αμινοξέων, β-γλυκάνες και δραστικούς πολυσακχαρίτες. Χάρη στη μέθοδο εκχύλισης ζεστού νερού, διασφαλίζεται η υψηλή περιεκτικότητα του εκχυλίσματος σε πολυσακχαρίτες, με ποσοστό τουλάχιστον 30%.Το εκχύλισμα Lion’s Main της Greenbay – σε αντίθεση με τις απλές σκόνες- προέρχεται από το καρποφόρο σώμα των μανιταριών, που θεωρείται το πιο θρεπτικό μέρος τους.Ως λειτουργικό τρόφιμο και με αρκετά ευχάριστη γεύση, μπορεί να προστεθεί σε αλμυρές ή γλυκές συνταγές για να προσδώσει γήινες γευστικές νότες. Ταιριάζει ιδιαίτερα σε σούπες, βραστά φαγητά, μπισκότα, καθώς και σε ροφήματα, όπως τσάι, χυμούς, smoothies, φυτικά γάλατα. Οι θρεπτικές του ιδιότητες δεν αλλοιώνονται σε υψηλή θερμοκρασία.